大家好
，蒜泥今天给各位分享蒜泥龙虾的龙虾家常做法大全的一些知识 ，其中也会对蒜泥龙虾的家大全家常做法大全窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，全蒜窍门如果能碰巧解决你现在面临的泥龙问题，别忘了关注本站，家常现在就马上开始吧！做法

本文目录

1. 湖北蒜蓉小龙虾的蒜泥家常做法
2. 周幺姑蒜蓉小龙虾做法
3. 蒜泥龙虾最正宗的做法

湖北蒜蓉小龙虾的家常做法

【主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【调料】 ：大蒜3-4头、龙虾生抽1炒勺、家大全香葱2根 、全蒜窍门十三香1勺、泥龙盐4-5勺、家常白酒小半碗

【步骤一】 ：把小龙虾倒入盆中 ，做法放入2勺盐 、蒜泥小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍 ，尤其是腹部要刷干净
，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏 ，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部 ，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

【步骤三】：小龙虾处理好后 ，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟
，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】
：把大蒜去掉皮 ，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟 ，放入小龙虾大火翻炒 ，把小龙虾水汽炒出来
、炒至小龙虾变成红色 ，然后盛出来备用
。

【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热 ，放入一半蒜末 ，小火炒出香味
。

【步骤七】 ：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐 、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟 ，把小龙虾闷煮入味
。

【步骤九】 ：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜 。

?

?

周幺姑蒜蓉小龙虾做法

每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃  。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿 ，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽 ，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了
，吃的时候肉就不那么紧了  。生姜和红辣椒准备好
。

热锅冷油 ，倒入蒜蓉炒香
，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧 。

倒入一罐啤酒??翻炒均匀 ，加入盐，生抽酱油 ，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油 。

加入葱白和八角 ，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水 ，加盖中火煮10-15分钟  。

盛出小龙虾 ，锅内汤汁继续大火收干。

最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣 、鲜 、香Y(＾_＾)Y

小贴士

酱油用生抽，颜色淡点好看，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。

蒜泥龙虾最正宗的做法

食材用料：蒜蓉20克 ，小龙虾500克 ，生抽一勺，老抽小半勺 ，胡椒粉少许
，葱姜适量

1，龙虾清洗干净

2
，备好作料。

3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香 。

4，倒入龙虾煸炒 。

5
，加入盐和料酒。炒至九分熟 ，捞出。

6，另起油锅
，放入生抽老抽蒜茸和水，烧开。

7，龙虾倒入锅内翻炒均匀 。裹上了厚厚的蒜蓉
 。

8 ，出锅了

好了 
，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。